直売所レシピ②ピーナッツかぼちゃのスープ

こんにちは、新沢千塚ふれあいの里です。

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 直売所で販売してる商品を使ったレシピを定期的に紹介していきます！ 直売所ならではの珍しい食材に対してどうやって料理するんだろう、という疑問に答えたり 今日の献立に一品追加してもらえればいいなという思いから情報発信していこうと思います✨

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 本日は 「ピーナッツかぼちゃのスープ」です✨ 

 🔸材料 ・ ピーナッツ南京(かぼちゃ)1個 ・牛乳500cc 

　　　　・水100cc 

　　　　・コンソメ2個 

　　　　・塩胡椒　適宜 

 🔸つくり方 

　① レンジに1分加熱。柔らかくしてざっくりと切っていき種を取ります。一口大に切ってレンジで柔らかくなるまでさらに3分加熱します。 

　②粗熱が取れたら、ミキサーやフードプロセッサーにかけます。回りがよくなるように牛乳を足しながら回します。 

　③ 鍋に移して、残りの水・牛乳・コンソメを加えて温めます。塩コショウで味を整えて完成です。 　④温かいままでも冷蔵庫に冷やして冷製スープにしても美味しいです。 より濃厚にしたいなら最後にバターを入れるのもおすすめです。 好みになりますが、冷製スープにするならバター入れない方がさっぱり冷たくて飲みやすいスープになります。